-普洱茶的三重境界-
俗話說“看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山還是山，看水還是水。”這三句話，便是三種境界。一層直接觀物，二層發(fā)散于物外，三層回歸到物之本源。
普洱茶作為能喝的古董，其實也要經(jīng)過這樣的三重境界。第一重為茶樹的自然化育。因而只有歷盡劫波，即使眾木凋零，我自巋然挺立，才能修成正果，為人們捧出一片片香馨味醇、蘊藉有致的茶葉。
妥善的存放，是普洱茶的第二重境界。作為一種后發(fā)酵茶，悉心存放，盡力為其提供良好的陳化環(huán)境，亦不可或闕。是存放，或者說倉儲，讓普洱茶有了越陳越香的滋味。
千金易得，老茶難求。想找到那神慕已久的茶品，講究機緣，需要等待時間。老茶的滋味，便是普洱茶的第三重境界。
說到普洱茶，不得不提“八八青餅”。“八八青餅”是茶人對國營勐海茶廠于1988年至1992年期間生產(chǎn)的中茶牌7542青餅的一種特殊稱謂。
1972年，云茶公司正式更名為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司”。1973年，公司取得自營進出口權。應香港客戶的要求，公司組織老茶葉專家恢復生產(chǎn)七子餅，并且高度重視，專門下發(fā)文件《（73）云土革茶103/23號》，強調(diào)要按照1958年僑銷圓茶基礎上，重新調(diào)整配方，指令國營下關茶廠、國營勐海茶廠進行生產(chǎn)。其中，生產(chǎn)于1988年至1992年期間的中茶牌7542，因緣際會，成為了日后茶人口中的“八八青餅”。
談起它，盡是茶人們朝朝暮暮找尋的快意恩仇。從無人問津只能存于倉庫，到現(xiàn)在拿著巨資都難以購買，“八八青餅”究竟經(jīng)歷了什么？
-不同尋常的往事-
在1989年的時候，云南省曾經(jīng)有過一次茶葉大戰(zhàn)，價格大戰(zhàn)導致的后果，就是茶葉滯銷。當時恰巧有一批中茶牌7542就留在了中茶公司的倉庫里，一直沒有銷售出去。這批茶就是歷史上唯一一批儲存在云南茶葉公司標準防潮倉庫的中茶牌7542。
當時香港聯(lián)合國際的老板陳強先生到公司，公司的業(yè)務員向他推薦了這批茶。當時出廠價為18.5元/公斤，公司以不到7元/片的價格賣給了香港聯(lián)合國際公司。陳強先生把這批茶樣帶到香港后，以每片10塊港幣的價格賣給了陳國義先生。
據(jù)稱，陳國義先生先后分四次提完這批貨，隨后把其中的一半賣到了華人較多的北美市場，另一半留在了香港當?shù)劁N售。由于這批茶當時的青澀味較重，香港市場大多茶客并不接受。陳國義先生因此成立了一家茶藝公司，引導人們喝茶，講解茶藝，然后推銷這批茶。
-八八青餅的成名-
80年代尚處于計劃經(jīng)濟時期，受限于政策及市場環(huán)境影響，當時茶葉市場并無大樹茶與臺地茶的概念。所有產(chǎn)品均是將各地曬青毛茶精制后，根據(jù)特定配方拼配而成。每年各大茶廠出品的產(chǎn)品也很多，為何只有當年的“八八青餅”能獲得市場極大的追捧呢？其中最重要的原因就是在于該批茶所存儲的環(huán)境—“昆明干倉”。
由于這批茶一直都是“干倉”存放，這批茶體現(xiàn)出了與之前存放于香港濕倉完全不同的風味。隨著時間的推移，后期轉(zhuǎn)化良好。又因“八”諧音“發(fā)”，寓意美好，得到了市場的認可，成了干倉普洱的象征。隨著歲月流轉(zhuǎn)，成品的消耗，這批茶越來越少，價格也隨之不斷上漲。
-延續(xù)經(jīng)典的當下-
2020中茶八八青餅
今年云南中茶公司推出2020年中茶八八青餅，讓經(jīng)典再現(xiàn)，讓時間流轉(zhuǎn)。在科技不斷發(fā)展的今天，云南中茶公司推出的傳世印級系列“八八青餅”，無論在加工技術還是選料都應該更勝于八十年代的“八八青餅”。
一款真正有底蘊的普洱茶是有著豐富內(nèi)涵和生命力的，是歷久彌新的。歷史不斷發(fā)展，科技不停進步。在經(jīng)典傳承之路上，去其糟糠，留其精華。2020年中茶八八青餅有著經(jīng)歷過卻回不去的當年，更有著人生過往或即將要經(jīng)歷的苦澀與甘甜。
